Pindang Bumbu Sarden – Menurut Informasi yang didapat Dari Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang adalah ikan yang di garami dan di bumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama. Dengan kata lain, Pindang merupakan olahan ikan yang dikombinasi dengan metode perebusan pemasakan dan penggaraman agar ikan lebih tahan lama dalam suhu ruang terbuka. Ikan yang satu ini sering kali dijual dengan kemasan keranjang bambu. Dengan harga yang murah, ikan pindang termasuk ikan yang merakyat. Tapi jangan salah, karena ternyata ikan pindang punya banyak kandungan yang bagus untuk tubuh. Nah, apa saja sih manfaat ikan pindang? Manfaat Ikan Pindang Bumbu Sarden 1. Mencegah depresi dan meminimalisir lelah Kandungan protein banyak terdapat di dalam daging, ayam dan ikan. Salah satunya yaitu pada ikan pindang ini. Di mana kandungan ini dipercaya dapat mencegah depresi, terutama pada ibu hamil yang sering kali mood nya tak terkontrol. Selain itu protein juga dapat membantu mengurangi resiko kelelahan. 2. Meningkatkan Fungsi Otak Asam omega 3 dan niacin termasuk beberapa kandungan yang ada di dalam ikan ini. Niacin tersebut termasuk salah satu nutrisi yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia yang sering menyerang akibat pertambahan usia. Sedangkan asam omega 3 sendiri diyakini dapat membantu meningkatkan fungsi otak. 3. Pindang Bumbu Sarden Dapat Menstabilkan Tekanan Darah Tinggi Asam omega 3 yang ada di dalam ikan tongkol bukan hanya bagus untuk fungsi otak, tapi juga dapat membantu mencegah dan menstabilkan tekanan darah tinggi. Kandungan ini pun dapat membantu mencegah risiko serangan jantung. 4. Pindang Bumbu Sarden Juga Bagus Untuk Sistem Pencernaan Ikan pindang termasuk salah satu ikan yang kaya akan serat. Sehingga ikan pindang termasuk salah satu makanan yang bagus untuk sistem pencernaan, baik berguna untuk mencegah atau mengatasi masalah gangguan pencernaan. 5. Pindang Bumbu Sarden Dapat Menjaga Kesehatan Rambut dan Kuku Ikan pindang juga memiliki banyak kandungan vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk DNA, RNA serta reproduksi sel tubuh. Karena itu ikan pindang jika dikonsumsi secara rutin, bagus untuk kesehatan rambut dan kuku. Kandungan vitamin B kompleks tersebut dapat membantu mencegah kulit kering, kusam dan keriput. Kandungan tersebut juga mencegah rambut rontok serta kuku pecah. Nah sekarang kita menuju ke cara pembuatan dan bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Bumbu Sarden. Mengolah ikan pindang ini paling cocok jika dimasak dengan bumbu sarden yang pedas. Penasaran bagaimana memasaknya? Ikuti langkah-langkahnya yuks. Cara Membuat Pindang Bumbu Sarden 1. Bahan yang diperlukan 4 ekor ikan pindang 1 buah jeruk nipis 5 siung bawang putih ½ buah bawang Bombay 1 buah tomat hijau 1 buah tomat merah 15 cabai rawit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 300 ml air 3 sdm saus tomat 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis Daun bawang merah 1 sdt tepung maizena Garam dan gula secukupnya Kaldu jamur secukupnya Minyak goreng secukupnya 2. Membersihkan Ikan Pindang Pertama-tama, cuci bersih ikan pindang lalu buang kotoran dan kepalanya. Jika takut durinya ikut termakan, kamu juga bisa membuang duri ikan pindang sebelum diolah. Peras jeruk nipis di atas ikan pindang lalu diamkan selama beberapa saat, bilas dengan air bersih. 3. Goreng Ikan Pindang Setengah Matang Panaskan minyak goreng, goreng ikan pindang yang sudah dibubuhi perasan jeruk nipis dengan api sedang sampai setengah matang alias tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Jangan sampai mencoba dengan minyak atsiri yang terbuat dari alat destilasi minyak atsiri karena itu berbahaya untuk dikonsumsi. 4. Potong Semua Bumbu Tumis Iris kecil-kecil semua bumbu, yaitu bawang putih, bawang bombay, tomat hijau, tomat merah, cabai rawit, dan daun bawang merah. Tumis semua bumbu iris dan geprek sampai harum kecuali daun bawang merah. Tambahkan air, kecap, garam, gula, kaldu jamur, saus tomat dan saus tiram. 5. Tumis Bumbu dan Ikan Pindang Langkah terakhir, masukkan ikan pindang yang sudah digoreng dan masak sampai bumbu meresap. Sambil menunggu matang, larutkan 1 sdm maizena dengan 1 sdm air. Sebelum masakan diangkat, tambahkan irisan daun bawang merah dan larutan tepung maizena. Aduk rata dan didihkan kembali sebentar. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan. Itulah resep spesial mengolah ikan pindang dipadu dengan bumbu sarden menjadi sajian lezat yang bikin ketagihan. Makanan ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan es teh di siang hari. Sebelum menuju pembahasan Pindang Bumbu Sarden, mimin mau ngasih tau juga nih kalo diartikel sebelumnya ada beberapa Resep Pindang Tongkol Terbaik yang gurih, karena bisa menjadi salah satu pilihan olahan Pindang Tongkol lain. Bonus Resep dari Olahan Ikan Pindang Memang tidak bisa dipungkiri masakan berbahan ikan memang tak kalah menggugah selera, dibanding dengan daging lainnya. Baik sebagai makanan hidangan utama atau pun pendamping, masakan ini selalu banyak penikmatnya. Ya sebagai salah satu wilayah dengan kekayaan laut yang luas, Indonesia juga menjadi sumber seafood yang melimpah. Salah satunya yaitu ikan pindang. Hampir dapat dengan mudah kamu bisa mendapatkan ikan pindang ini yang kaya akan protein ini. Ikan pindang memang cocok dimasak dengan bumbu apapun. Dari kebanyakan orang bisanya menggorengnya begitu saja dan dihidangkan bersama sambal serta nasi putih panas. Hmm nikmat bukan? Tapi terkadang juga kamu mungkin bosan dengan pindang yang digoreng melulu dan ingin mengolahnya menjadi masakan lain. Menikmati makanan ikan pindang dengan berbagai olahan yang sederhana pastinya juga akan meningkatkan selera makanmu. Tentunya kamu juga mendapatkan vitamin, omega 3, dan protein tinggi dari ikan laut ini. Salah satu manfaatnya dapat meningkatkan daya otak, apalagi untuk anak kecil. Jangan khawatir karena kamu bisa juga loh berkreasi memasak ikan pindang selain Pindang Bumbu Sarden, bisa juga dengan bumbu acar, dipepes ataupun dimasak dengan cara ditumis. 10 Resep Masakan dari bahan utama Pindang 1. Pindang Suwir Pedas Bahan – bahan 3 ekor pindang salem ukuran besar 15 buah cabai rawit 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya 1 sendok makan kecap manis Minyak untuk menumis Air secukupnya Cara membuat Pindang Suwir Pedas Pertama yang kita lakukan adalah buang kepala pindang dan isi perut ikan pindang, cuci bersih. Suwir-suwir, lalu goreng. Haluskan bumbu-bumbunya terlebih dahulu, panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum, masukkan pindang suwir, tambahkan kecap manis dan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, dan sajikan. 2. Pindang & Kacang Panjang Santan Bahan – bahan 2 keranjang/ 4 ekor ikan pindang 10 lonjor kacang panjang 65 ml santan kental 300 ml air 1 sendok makan garam 2 sendok teh gula Bumbu halus 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 buah cabai merah besar 21 cabe rawit 1 buah tomat Bumbu cemplung 1 ruas lengkuas geprek 5 cabe ijo keriting Kecambah ale Cara membuat Pindang & Kacang Panjang Santan Pertama kita bersihkan pindangnya, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan. Setelah itu potong serong kacang panjang, sisihkan. Haluskan bumbu – bumbunya kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung. Lalu masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan ikan pindang yang telah digoreng dan kacang panjang. Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan. 3. Pindang Asam Pedas Bahan – bahan 1 keranjang pindang salem, goreng setengah matang 5 buah belimbing wuluh, potong kasar 500 ml santan 3 sendok makan minyak goreng, jika memiliki waktu luang yang banyak boleh dong coba coba eksperimen Cara Membuat Minyak Goreng Kelapa. Bumbu halus 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit Bumbu tambahan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Sedikit kaldu jamur Cabai rawit sesuai selera 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk Cara membuat Pindang Asam Pedas Pertaama kita harus panaskan minyak pada wajan, tumis hingga garum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk. Lalu masukkan santan, pindang, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih. Terakhir koreksi rasa dan sajikan. 4. Sambel Pindang Pete Bahan – bahan 6 ekor ikan pindang ukuran besar 3 papan pete, belah 2 Bumbu halus 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 2 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting 20 buah cabai rawit sesuai selera 1/2 sendok teh terasi goreng Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat Sambel Pindang Pete Pertama kita cuci dahulu ikan pindang, buang kepalanya, kemudian goreng kering, lalu suwir-suwir atau menggunakan chopper. Setelah itu tumis semua bumbu yang sudah dicincang halus hingga harum dan matang. Masukkan beberapa pete yang sudah dibelah, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan ikan pindang yang sudah disuwir, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi panas dan kerupuk. 5. Pindang Salem Tumis Kemangi Bahan – bahan 4 ekor ikan pindang salem keranjang 1 ikat kemang 50 gram kecambah ale 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 2 sdm kecap manis Bumbu iris 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 15 cabai rawit 3 cabai merah keriting 5 cabai ijo besar 1 iris lengkuas 2 lembar daun salam Cara membuat Pindang Salem Tumis Kemangi Pertama kita siangi kemangi, sisihkan. Setelah itu belah ikan kemudian bersihkan duri dan isi perutnya, 1 ekor ikan potong menjadi 4 bagian lalu goreng hingga permukaannya berkulit, sisihkan. Lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas, daun salam & kecambah ale. Tambahkan 100 ml air serta masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, dan masak hingga bumbu meresap. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kemangi aduk rata, lalu siap disajikan. 6. Pindang Bumbu Rujak Bahan – bahan 6 ekor ikan pindang 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 10 buah cabai rawit, biarkan utuh Santan kental dari 1/2 butir kelapa atau secukupnya 1 buah tomat, iris Minyak, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 1 buah kemiri 5 buah cabai keriting merah Cara membuat Pindang Bumbu Rujak Cuci ikan kemudian goreng, tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan jeruk. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Tambahkan santan kental, biarkan mendidih. Masukkan tomat dan cabai, beri garam dan kaldu bubuk. Biarkan bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan sajikan. 7. Brengkes Pindang Bahan – bahan 3 keranjang ikan pindang ukuran sedang. Daun pisang secukupnya Bumbu halus 6 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting 15 buah cabai rawit 6 butir kemiri Bumbu lain 2 buah tomat merah, iris-iris 2 buah tomat hijau, iris-iris 10 buah belimbing wuluh, potong-potong 3 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat Brengkes Pindang Pertama kita cuci sampai bersih ikan, buang tulang dan durinya. Goreng bawang putih, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit dan juga kemiri hingga matang. Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi bersama dengan lengkuas dan daun jeruk Lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. Dilanjut masukkan ikan pindang, irisan tomat dan juga belimbing wuluh, aduk-aduk hingga rata. Siapkan daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus membentuk pepes lalu kukus hingga matang. Setelah matang bisa juga dibakar sebentar agar lebih harum. 8. Pindang Bumbu Acar Bahan – bahan 4 ekor ikan pindang bersihkan perutnya 1 bonggol jagung manis potong-potong 4 bawang merah 3 bawang putih 1 serai 3 cabai rawit putih 10 cabai setan sesuai selera 1 sdm cuka/ air jeruk nipis 4 daun jeruk 1 ruas lengkuas Garam, gula secukupnya Air secukupnya Cara membuat Pindang Bumbu Acar Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai putih, tumis bumbu halus. Nah, Kemudian tambahkan air jeruk nipis, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum. Lalu tambahkan air, masukkan jagung, masak sampai jagung empuk, lalu masukkan ikan dan cabai. Bumbui, masak hingga meresap dan angkat. 9. Tumis Pindang Pete Bahan – bahan 250 gr pindang 2 papan pete daun salam 2 lembar 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas 2 buah tomat hijau 5 buah tomat merah Kecap manis secukupnya Garam dan gula secukupnya Bumbu iris 10 buah cabai hijau keriting 10 buah cabai rawit merah 8 buah bawang merah 10 buah cabai merah keriting 5 buah bawang putih Cara membuat Tumis Pindang Pete Potong-potong pindang lalu goreng. Setelah itu tumis bawang, cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampe wangi. Masukkan pete dan pindang yang sudah digoreng. Lalu tambahkan kecap manis, garam,dan gula sesuai selera. Tambahkan sedikit air, masak sampai meresap. Sesaat sebelum diangkat masukan tomat. Siap diangkat dan sajikan. 10. Pindang Merah Bahan – bahan 4 ekor ikan kembung besar 2 lembar daun salam 2 batang serai geprek Air secukupnya Bumbu halus 11 buah cabai merah 11 buah cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 3 butir kemiri 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Jahe dan kunyit secukupnya Cara membuat Pindang Merah Pertamatama siangi ikan, buang isi perutnya, cuci sampai bersih lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Tumis hingga harum. Lalu masukkan serai dan daun salam, beri air secukupnya untuk kuah. Masukkan ikan, biarkan mendidih. Setelah mendidih koreksi rasanya, angkat lalu sajikan. Sekian dari mimin, terimakasih sudah mampir ke artikel Pindang Bumbu Sarden ini. Semoga semuanya dapat menambah pengetahuan tentang berkreasi dalam bidang masak memasak hehe okey tunggu resep resep masakan berikutnya gaiss!